Календарь| « Июнь 2014 » | | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | | | | | | | | 1 | | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | | 30 |
|
Рыжики 
Самый ценный и самый вкусный среди пластинчатых грибов. Встречается часто и местами обильно, особенно в сосновых и еловых лесах, чаще всего на несколько возвышенных местах, на опушках, где нет густой травы. Известны две разновидности рыжика — сосновый и еловый. Сосновый рыжик более крупный, более приземистый и мясистый, окраска шляпки желто-оранжевая; шляпка елового рыжика рыже-зеленоватого цвета.
Рыжик гриб, рыжик, рыжики, Рыжики
Диаметр шляпки в зависимости от возраста составляет от 3 до 15 см. В сырую дождливую погоду она покрывается тонким слоем слизи. Грибы обеих разновидностей на шляпке имеют кольца более темного цвета, чем поле шляпки. Молодые рыжики имеют плоскую шляпку, зрелые — воронкообразную с загнутыми вовнутрь краями.
Рыжик гриб является одним из самых ароматных по запаху грибов, даже по этому качеству его можно отнести в лидеры лесного царства грибов.
Ножка рыжика полая, мясистая, короткая. Мякоть ярко-оранжевого цвета, отсюда произошло название. При срезе или изломе выделяется млечный сок, который имеет приятный запах, напоминающий запах сосновой коры.
Часто рыжики растут целыми семействами. Нашли один — ищите рядом, только надо аккуратно раздвигать траву: рыжики имеют нежную консистенцию и требуют очень осторожного обращения. Порой на их присутствие ( указывают лишь малозаметные на первый взгляд бугорки. Грибы скрываются под покровом опавшей и полуистлевшей хвои.
Некоторые грибники называют рыжики «грибы компас», так как с северной стороны дерева они растут более обильно и шляпки их более крупные.
Блюда из рыжиков но праву считаются деликатесными. Многие любят жареные рыжики, но особенно вкусны рыжики соленые. салат из куриной печенки
|
 |
